El tioTiazol, un compost orgànic, és 4-metil-5- (β-hidroxietil) tiazol. És un líquid de color groc clar sense volatilitat; Materials no inflamables i explosius; No corrosiu; No tòxic. Dissolts en dissolvents orgànics com alcohols, èters, benzè, cloroform, etc., però amb una solubilitat especialment alta en aigua, té una olor desagradable de compostos de tiazol. No obstant això, a concentracions extremadament baixes, té una fragància agradable i pot formar sals de clorhidrat dissoltes en aigua i alcohols amb HCl. El thiotiazol és l’anell estructural bàsic de la vitamina VB1 i un important intermedi per a la síntesi de VB1. Al mateix temps, també és una espècie valuosa. Té un sabor de mongetes de fruits secs, sabor a la llet, sabor dels ous, sabor de carn i s’utilitza en fruits secs, carn de sabor a la llet i essència de condiment.
