Thiothiaiazole, un compostu organicu, hè 4-metil-5- (β - hydroxyethyl) thaia. Hè un liquidu giallu ligeru senza volatilità; Materiali micca inflammabili è splusivi; Non corrosivu; non tossicu. Ingannatu nel stallati organici cum'è l'alculi, etrimani, benzene, clorofia, eccatis, ha cù un odore sposa di cumposti tEUlole. Tuttavia, in cuncentrazioni estremamente bassa, hà un fantacia piacevule è pò furmà i sali di idrovore dissoltu in acqua è alcola cù HCL. Thiotiazole hè l'anellu strutturale basica di vitamina VB1 è un impurtante intermediu per a sintesi di vb1. À u stessu tempu, hè ancu un spezia preziosu. Hà un sapore di fagioli nutty, gustu di lactace, govru, govu, sapore di carne, è hè ghjuntu in carne, è esenza di latte.
