Η θειοθεαζόλη, μια οργανική ένωση, είναι θειαζόλη 4-μεθυλο-5- (β-υδροξυαιθυλο). Είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό χωρίς μεταβλητότητα. Μη εύφλεκτα και εκρηκτικά υλικά. Μη διαβρωτικό · μη τοξικό. Διαλύονται σε οργανικούς διαλύτες όπως αλκοόλες, αιθέρες, βενζόλιο, χλωροφόρμιο, κ.λπ., αλλά με ιδιαίτερα υψηλή διαλυτότητα στο νερό, έχει μια δυσάρεστη οσμή των θειαζολίων ενώσεων. Ωστόσο, σε εξαιρετικά χαμηλές συγκεντρώσεις, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μπορεί να σχηματίσει άλατα υδροχλωρικής που διαλύονται σε νερό και αλκοόλες με HCl. Η θειοθεαζόλη είναι ο βασικός δομικός δακτύλιος της βιταμίνης VB1 και ένα σημαντικό ενδιάμεσο για τη σύνθεση του VB1. Ταυτόχρονα, είναι επίσης ένα πολύτιμο μπαχαρικό. Έχει γεύση φασολιών, γεύση γάλακτος, γεύση αυγών, γεύση κρέατος και χρησιμοποιείται σε καρύδια, κρέας γεύσης γάλακτος και καρυκεύματα.
