Tiotiasool, orgaaniline ühend, on 4-metüül-5- (β-hüdroksüetüül) tiasool. See on helekollane vedelik, millel pole volatiilsust; Mitte tuleohtlikud ja plahvatusohtlikud materjalid; Mitte söövitav; mittetoksiline. Lahustunud orgaanilistes lahustites nagu alkoholid, eetrid, benseen, kloroform jne, kuid eriti kõrge vees lahustuvusega on sellel tiasoolühendite ebameeldiv lõhn. Kuid äärmiselt madalatel kontsentratsioonidel on sellel meeldiv aroom ja see võib moodustada HCL -ga vees lahustunud vesinikkloriidsoolasid. Tiotiasool on vitamiini vitamiini põhiline struktuurne rõngas ja oluline vaheühend VB1 sünteesimiseks. Samal ajal on see ka väärtuslik vürts. Sellel on pähkline oamaitse, piimamaitse, munamaitse, lihamaitse ja seda kasutatakse pähklites, piimamaitse liha ja maitseainete olemuses.
