થિઓથિઆઝોલ, એક કાર્બનિક સંયોજન, 4-મેથિલ -5- (β-હાઇડ્રોક્સિથિલ) થિયાઝોલ છે. તે કોઈ અસ્થિરતા વિના હળવા પીળો પ્રવાહી છે; બિન જ્વલનશીલ અને વિસ્ફોટક સામગ્રી; બિન કાટમાળ; બિન-ઝેરી. આલ્કોહોલ, ઇથર્સ, બેન્ઝિન, ક્લોરોફોર્મ, વગેરે જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં ઓગળેલા, પરંતુ પાણીમાં ખાસ કરીને ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા સાથે, તેમાં થિયાઝોલ સંયોજનોની અપ્રિય ગંધ છે. જો કે, અત્યંત ઓછી સાંદ્રતા પર, તેમાં એક સુખદ સુગંધ છે અને એચસીએલ સાથે પાણી અને આલ્કોહોલમાં ઓગળેલા હાઇડ્રોક્લોરાઇડ ક્ષારની રચના કરી શકે છે. થિઓથિયાઝોલ એ વિટામિન વીબી 1 ની મૂળભૂત માળખાકીય રિંગ છે અને વીબી 1 ના સંશ્લેષણ માટે મહત્વપૂર્ણ મધ્યવર્તી છે. તે જ સમયે, તે એક મૂલ્યવાન મસાલા પણ છે. તેમાં મીંજવાળું બીન સ્વાદ, દૂધનો સ્વાદ, ઇંડા સ્વાદ, માંસનો સ્વાદ છે, અને તેનો ઉપયોગ બદામ, દૂધના સ્વાદના માંસ અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં થાય છે.
