Thiothiazole, senyawa organik, adalah thiazole 4-metil-5- (β-hidroksietil). Ini adalah cairan kuning muda tanpa volatilitas; Bahan yang tidak mudah terbakar dan eksplosif; Non korosif; tidak beracun. Dilarahkan dalam pelarut organik seperti alkohol, eter, benzena, kloroform, dll., Tetapi dengan kelarutan yang sangat tinggi dalam air, ia memiliki bau senyawa tiazol yang tidak menyenangkan. Namun, pada konsentrasi yang sangat rendah, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan dapat membentuk garam hidroklorida yang dilarutkan dalam air dan alkohol dengan HCl. Thiothiazole adalah cincin struktural dasar vitamin VB1 dan perantara penting untuk sintesis VB1. Pada saat yang sama, itu juga merupakan rempah -rempah yang berharga. Ini memiliki rasa kacang kacang, rasa susu, rasa telur, rasa daging, dan digunakan dalam kacang -kacangan, daging rasa susu, dan esensi bumbu.
