Il tiotiazolo, un composto organico, è 4-metil-5- (β-idrossietil) tiazolo. È un liquido giallo chiaro senza volatilità; Materiali non infiammabili ed esplosivi; Non corrosivo; non tossico. Scii disciolto in solventi organici come alcoli, eteri, benzene, cloroformio, ecc., Ma con solubilità particolarmente elevata in acqua, ha un odore spiacevole di composti tiazolo. Tuttavia, a concentrazioni estremamente basse, ha una piacevole fragranza e può formare sali di cloridrato disciolti in acqua e alcoli con HCL. Il tiotiazolo è l'anello strutturale di base della vitamina VB1 e un importante intermedio per la sintesi di VB1. Allo stesso tempo, è anche una spezia preziosa. Ha un sapore di fagioli nocivi, sapore di latte, sapore di uova, sapore di carne e viene usato in noci, sapore di latte e essenza di condimento.
