Thiothiazole, תרכובת אורגנית, היא 4-methyl-5- (β-hydroxyethyl) Thiazole. זהו נוזל צהוב בהיר ללא תנודתיות; חומרים שאינם דליקים ונפיצים; לא מאכל; לא רעיל. מומס בממסים אורגניים כמו אלכוהולים, אתרים, בנזן, כלורופורם וכו ', אך עם מסיסות גבוהה במיוחד במים, יש לו ריח לא נעים של תרכובות תיאזול. עם זאת, בריכוזים נמוכים במיוחד, יש לו ניחוח נעים ויכול ליצור מלחי הידרוכלוריד המומסים במים ואלכוהולים עם HCL. Thiothiazole הוא הטבעת המבנית הבסיסית של ויטמין VB1 ובינון חשוב לסינתזה של VB1. יחד עם זאת, זהו גם תבלין יקר. יש לו טעם שעועית אגוזי, טעם חלב, טעם ביצה, טעם בשר, והוא משמש באגוזים, בשר טעם חלב ותמצית תיבול.
