ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಥಿಯೋಥಿಯಾಜೋಲ್ 4-ಮೀಥೈಲ್ -5- (β-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಥೈಲ್) ಥಿಯಾಜೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಚಂಚಲತೆಯಿಲ್ಲದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ; ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಕ ವಸ್ತುಗಳು; ನಾಶಕಾರಿ; ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಈಥರ್ಸ್, ಬೆಂಜೀನ್, ಕ್ಲೋರೊಫಾರ್ಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಥಿಯಾಜೋಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಸಿಎಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರೈಡ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಥಿಯೋಥಿಯಾಜೋಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ವಿಬಿ 1 ರ ಮೂಲ ರಚನಾತ್ಮಕ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ವಿಬಿ 1 ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಡಿಕೆ ಹುರುಳಿ ಪರಿಮಳ, ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳ, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
