Thiotiazolas, organinis junginys, yra 4-metil-5- (β-hidroksietil) tiazolas. Tai šviesiai geltonas skystis, neturintis nepastovumo; Ne degios ir sprogstamosios medžiagos; Ne korozija; netoksiškas. Ištirpę organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip alkoholiai, eteriai, benzenas, chloroformas ir kt., Tačiau ypač didelis tirpumas vandenyje, jis turi nemalonų tiazolo junginių kvapą. Tačiau esant ypač mažoms koncentracijoms, jis turi malonų aromatą ir gali sudaryti hidrochloridų druskas, ištirpusius vandenyje ir alkoholiuose su HCl. Tiotiazolas yra pagrindinis vitamino VB1 struktūrinis žiedas ir svarbus tarpinis VB1 sintezei. Tuo pat metu tai taip pat yra vertingas prieskonis. Jis turi riešutų pupelių skonį, pieno skonį, kiaušinių skonį, mėsos skonį ir yra naudojamas riešutuose, pieno skonio mėsoje ir prieskonių esmėje.
