Тиотиазол, органско соединение, е 4-метил-5- (β-хидроксиетил) тиазол. Тоа е светло жолта течност без нестабилност; Не запаливи и експлозивни материјали; Не корозивни; нетоксичен. Растворени во органски растворувачи како што се алкохоли, етери, бензен, хлороформ, итн., Но со особено висока растворливост во водата, има непријатен мирис на соединенија на тиазол. Како и да е, при екстремно ниски концентрации, има пријатен мирис и може да формира соли на хидрохлорид растворени во вода и алкохоли со HCl. Тиотиазол е основен структурен прстен на витамин VB1 и важен посредник за синтеза на VB1. Во исто време, тоа е исто така вреден зачин. Има вкусен вкус на грав, вкус на млеко, вкус на јајца, вкус на месо и се користи во ореви, месо од млеко месо и суштина за зачинување.
