Thiothiazole, sebatian organik, adalah thiazole 4-methyl-5- (β-hydroxyethyl). Ia adalah cecair kuning ringan tanpa volatiliti; Bahan yang tidak mudah terbakar dan bahan letupan; Tidak menghakis; bukan toksik. Dibaruh dalam pelarut organik seperti alkohol, eters, benzena, kloroform, dan lain -lain, tetapi dengan kelarutan yang sangat tinggi di dalam air, ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari sebatian thiazole. Walau bagaimanapun, pada kepekatan yang sangat rendah, ia mempunyai wangian yang menyenangkan dan boleh membentuk garam hidroklorida yang dibubarkan dalam air dan alkohol dengan HCl. Thiothiazole adalah cincin struktur asas Vitamin VB1 dan pertengahan penting untuk sintesis VB1. Pada masa yang sama, ia juga merupakan rempah yang berharga. Ia mempunyai rasa kacang kacang, rasa susu, rasa telur, rasa daging, dan digunakan dalam kacang, daging rasa susu, dan intipati perasa.
