Thiothiazole สารประกอบอินทรีย์คือ 4-methyl-5- (β-hydroxyethyl) thiazole มันเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนที่ไม่มีความผันผวน วัสดุที่ไม่ติดไวไฟและระเบิด ไม่กัดกร่อน ไม่เป็นพิษ ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เช่นแอลกอฮอล์, อีเทอร์, เบนซีน, คลอโรฟอร์ม ฯลฯ แต่ด้วยความสามารถในการละลายสูงโดยเฉพาะในน้ำมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของสารประกอบ thiazole อย่างไรก็ตามที่ความเข้มข้นต่ำมากมันมีกลิ่นหอมที่น่าพอใจและสามารถสร้างเกลือไฮโดรคลอไรด์ที่ละลายในน้ำและแอลกอฮอล์ด้วย HCl Thiothiazole เป็นแหวนโครงสร้างพื้นฐานของวิตามิน VB1 และเป็นตัวกลางที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ VB1 ในเวลาเดียวกันก็เป็นเครื่องเทศที่มีค่า มันมีรสชาติถั่วนิ่มรสชาติของนมรสชาติไข่รสชาติเนื้อสัตว์และใช้ในถั่วเนื้อนมรสชาติและเอสเซ้นส์ปรุงรส
